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發(fā)布時(shí)間:2018.09.18 新聞來源: 瀏覽次數(shù): | |
眾所周知,二手煙是導(dǎo)致女性肺病的頭號(hào)殺手,導(dǎo)致女性肺病的第二殺手則是廚房油煙。 中國(guó)熱向來喜歡爆炒,喜歡將油鍋燒得滾燙炒菜,滿屋都是油煙,抽油煙機(jī)抽去的只是一部分油煙。中青年女性以及廚房工作者長(zhǎng)期在廚房做飯時(shí)接觸高溫油煙,會(huì)使其患肺癌的危險(xiǎn)性增加2~3倍。
據(jù)了解,廚房油煙中含有300多種有害物質(zhì),最主要的肺部致癌物是DNP(二亞硝基哌嗪),在廚房里炒一桌菜所吸入的DNP,是室外新鮮空氣中的188倍。每天在通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能極低的炊具上做飯,產(chǎn)生的有害物質(zhì)相當(dāng)于抽兩包煙對(duì)人體的危害,人吸入以后會(huì)導(dǎo)致肺部病變,出現(xiàn)哮喘、氣管炎、肺氣腫等疾病。 那么該如何減少?gòu)N房油煙對(duì)人的危害呢?吳國(guó)明教授建議,改善廚房的環(huán)境和良好的烹飪習(xí)慣是家庭“煮婦”們預(yù)防肺部疾病的重要方法。
首先應(yīng)改善家中廚房的通風(fēng)條件,安裝性能良好的抽油煙機(jī);餐館以及家庭中的抽油煙機(jī)的出風(fēng)口不要對(duì)著有人群經(jīng)過的地方,以免污染環(huán)境。 其次炒菜時(shí)少放油,烹飪時(shí)油溫不超過200攝氏度,而在炒菜時(shí),“過火”菜是最不可取的。因?yàn)椤斑^火”時(shí)油的溫度會(huì)超過300度,扔一小片蔥花到鍋里,如果蔥花周圍冒出大量的泡泡,就說明溫度可以炒菜了;如果蔥花變色了甚至變焦了,則說明溫度過高了。 少使用煎、炸、爆炒等制作方法,提倡蒸、煮、燉;不要使用反復(fù)烹炸過的油,家庭中可以配合使用微波爐、電磁爐等電器減少油煙的危害。
第三是多用冒煙少的油。如高級(jí)烹調(diào)油是一級(jí)油的加工產(chǎn)品,呈淺黃色,透明光亮,雜質(zhì)更少,基本沒有油煙;色拉油顏色淺似水,幾乎無雜質(zhì),沒有油煙和油腥味。 最后也是最重要的是!用科樂智能油煙機(jī),18m3/min大風(fēng)力,為你瞬間吸走油煙,再也不怕油煙污染你的家!更有全機(jī)身特氟龍不沾油設(shè)計(jì),油煙結(jié)垢,不會(huì)傷害油煙機(jī),給你更加極致的體驗(yàn)!
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